酿酒技术专业是学什么的？课程有哪些？

学习就是取前人的知识，来扩充自己的知识。最近有很多想要了解酿酒技术专业的同学以及家长们是不是都在好奇酿酒技术专业学什么，课程有哪些的相关内容，因此为了解决大家的疑问，考动力小编将从以下四个方面来进行全面介绍与解读，仅供同学们参考。

主要课程

酿酒技术专业主要学习《酿酒工艺》、《酿酒微生物学》、《制曲技术》、《应用微生物技术》、《化工原理》、《白酒生产过程管理》、《酿酒生产设备》、《环境保护与安全生产》、《酿酒分析》、《白酒品鉴》等课程。

培养目标

酿酒技术专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握酿酒生产技术、酿酒产品检验技术、食品安全与质量控制等基本知识，具备运用饮料酒的生产技术、实施工艺管理和品质控制等能力，在酿酒生产企业及相关领域，从事酿酒微生物菌种培养、酒曲生产、工艺操作和管理、分析检测与质量控制、产品营销等工作的高素质技术技能人才。

培养要求

1.热爱社会主义祖国，拥护党的基本路线，懂得中国特色社会主义理论体系的基本理论，具有社会主义、爱国主义、集体主义思想和良好的思想品德与法律素养;具有创新意识、创业精神、良好的职业道德、健全的人格和体魄。

2.具有一定的计算机应用能力，具有一定的人文知识和相关职业行为规范、职业道德、法律等相关知识;掌握一门外语，具有阅读和翻译本专业外文资料的初步能力，具不断学习、获取信息和新知识的能力。

3.掌握酒类酿造必备的基础理论知识和专业技能，达到在酒类企业相应岗位上任职的能力;掌握酒类酿造生产的基本工艺流程;了解酒类产品生产相关的国家标准、行业标准，掌握原料、半成品和成品的分析检验方法，具有从原料到成品的分析检测能力掌握酒类生产常用设备原理，操作方法及性能特点，具有对常用设备使用、维修及维护保养的能力:具有一定的酒类品评鉴赏能力，了解酒文化;了解酒类产品营销的本知识，具有从事酒类产品营销及推广的能力。