葡萄与葡萄酒工程专业是学什么的？课程有哪些？

葡萄与葡萄酒工程属于食品科学与工程类专业，基本修业年限为四年。有些家长想让自己的孩子学习葡萄与葡萄酒工程专业，但不知道葡萄与葡萄酒工程学习哪些内容？课程有什么？为了解决大家的疑问，下面考动力小编从四个方面为读者逐一介绍。

主要课程

葡萄与葡萄酒工程专业主要学习食品工程原理、普通微生物学、食品营养与卫生学、发酵工程原理、发酵工程最优化控制、发酵机械与设备、工业发酵分析技术、酿酒葡萄品种学、葡萄病虫害防治、葡萄酒分析检测。

培养目标

葡萄与葡萄酒工程专业培养具备生物学、化学、现代酿酒葡萄学和葡萄酒酿造学、食品工程学、企业管理和市场营销学的基本理论和技能，了解酵母菌发酵的条件和特点，使之了解葡萄酒的做法和用途。并且能在葡萄酒酿造学、酿酒葡萄学、生命科学及相关领域从事科研教学、生产设计与管理、贸易营销、新技术与新产品开发的高级科学与工程技术人才。

培养要求

葡萄与葡萄酒工程专业要求学生学习生物学、化学、发酵工程以及葡萄酒产业化等方面的基本理论、基本知识，熟悉葡萄酒的原料生产、酿造工艺、分析检测、设备维护，以及市场开发的基本技能。

就业方向

葡萄酒类企业：葡萄栽种、葡萄酒生产、产品研发、工艺设计、质量检测、生产管理、产品营销。

最后，小编想说，博观而约取，厚积而薄发。如果你对葡萄、发酵、红酒感兴趣，就可以选择报考葡萄与葡萄酒工程专业。