中西面点工艺专业是学什么的？课程有哪些？

立身以力学为先，力学以读书为本。最近有很多想要了解中西面点工艺专业的同学以及家长们都对中西面点工艺专业学什么，课程有哪些的相关内容有所好奇。因此为了解决大家的疑问，考动力小编将从以下四个方面来进行全面介绍与解读，大家可以结合实际情况来进行相关参考。

主要课程

中西面点工艺专业主要学习《山西面食制作》、《烹饪原料认知与鉴别》、《食品营养与配餐》、《中西烹饪概论》、《中式面点工艺与制作》、《西点烘焙工艺与制作》、《蛋糕裱花工艺与制作》、《食品卫生安全》、《餐饮成本核算》、《中式快餐连锁经营与管理》等课程。

培养目标

中西面点工艺专业主要培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和营养与卫生、面点制作工艺、厨房管理等知识，具备中西面点生产与运行管理、食品营养分析、食品安全控制等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事面点原料采购、配料、中西面点制作、营养配餐、厨房运行管理等工作的高素质技术技能人才。

能力要求

(1)热爱中国共产党，热爱社会主义祖国，努力学习马列主义、毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想、科学发展观和习近平新时代中国特色社会主义思想，逐步设立科学的世界观，人生观，价值观，具有远大理想，崇高品德修养，良好的职业道德。

(2)具有艰苦奋斗、勇于进取的献身精神和吃苦耐劳、乐于奉献，爱岗敬业的工作作风，具有良好的思想品德，行为规范，遵纪守法和职业道德意识，为人谦恭，待人真诚。

(3)具有良好的诚信品质、责任意识、公平竞争的意识和健康的身心素质。

(4)具有良好创新精神，创业意识。

就业方向

学习中西面点工艺专业的同学毕业以后可在中式面点技术和餐饮类企事业单位从事西式面点技术与管理、营养与配餐，中面点制作、研发、生产管理、产品销售等职业。

所谓无底深渊，下去，也是前程万里。最后小编想说：如果同学们毕业以后想要从事中西面点制作、产品研发与管理方面有关工作，那么就可以报考中西面点工艺专业进行就读。